ORŌ Restaurant Kapana

Реколта 2026
Едри късове розов домат от региона, хрупкава краставица, сиврия, маринован лук, поднесена със сняг от краве сирене & маслини Каламата.
350g|Алергени 2
Доматен мач
Розов домат с мус от крокмач, поднесен с босилеково песто, печена капия с чесън, краставичка, тостирани орехи & зехтин.
350g|Алергени 2 • 7
Майна, Манчего & Грил
Зелен салатен микс, отлежало овче сирене Манчего, хамон Ибéрико & мариновани гриловани зелени маслини, овкусени с пушен винегрет.
300g|Алергени 2 • 8 • 9
Бурата & Розов домат
Сладостта на добре узрелия розов домат в комбинация с луксозна италианска Бурата, екстра върджин зехтин & карамелизиран балсамов крем.
300g|Алергени 2
Българско тараторче
Студена супа от ферментирало мляко & сусамов тахан, обогатена с фино нарязани краставици & мента. Завършена с тостирани орехи, опушен зехтин & сумак.
300g|Алергени 2 • 7 • 9 • 11
Салморехо — лятно & свежо
Студена доматена супа, гарнирана с варено яйце, кубчета хамон Ибéрико, билкова брускета, свеж кориандър & зехтин екстра върджин.
350g|Алергени 1 • 3
Брускети Бокеронес
Тостирани брускети с квас, настъргани домати със зехтин & мариновани бокеронес.
180g|Алергени 1 • 4
Секси винено платце
Комбинация между испански хамон Ибéрико, сирене Манчего, бабек, гриловани маслини & хрустини.
220g|Алергени 2
Горско чудо
Пълнени кралски печурки & скариди, глазирани с терияки сос & поръсени с пармезан.
250g|Алергени 2 • 5
Крокети Цезар
Хрупкави топчета с пилешко, поднесени върху домашен Цезар дресинг & свеж салатен микс.
200g|Алергени 1 • 2 • 3 • 4 • 9
Гамбас ал Алхило
Сочни скариди, сотирани в масло & чесън, чили & пушен червен пипер.
180g|Алергени 2 • 5
Хрус – Хрус
Лучени кръгчета, поднесени с мус от цедено мляко с лайм & кориандър.
200g|Алергени 1 • 2 • 3
Билкови пържени картофи
Хрупкави картофи с ароматни билки.
200g
Хляб с квас
115g|Алергени 1 • 2 • 3

Пилешка фахита
Мариновано пилешко в каджун и чили, сотирано с цветни чушки, поднесено в гуакамоле, цедено мляко & пръчици селъри.
400g|Алергени 1 • 2
Отворен Хот-Дог
Парени занаятчийски наденици, поднесени върху пухкав бриош, сос чедър, кисели краставици, халапеньо, дижонска горчица & хрупкав лучен чипс.
400g|Алергени 1 • 2 • 8 • 9
Телешки такос
Дърпано бавно печена телешка плешка в мини тортили с чедър, червен боб, поднесени с чушкова салса с чили, йогурт дип & свежа салата.
450g|Алергени 1 • 2
Сканди бургер
Срирача сьомга бургер с гуакамоле & свежа салата с билкови пържени картофи & „ОРŌяки“ сос.
450g|Алергени 1 • 2 • 3 • 4 • 8
Телешки кюфтета
Печени телешки кюфтенца на плоча с билкови пържени картофи, домашна едросмляна лютеница & мачкан червен лук.
350g|Алергени 1 • 3
Шишчета „Якитōри“
Мариновани пилешки късчета на скара с ароматна умами глазура, поднесени със свежа салата от краставици & пържена царевица с „ORŌтори“ сос.
450g|Алергени 2 • 8 • 9
Свински гърдички
Гриловани свински гърди, поднесени с уеджис картофи, пържена сиврия & веган майонеза с печен чесън.
400g|Алергени 8 • 9
Родопски „Пресеник“
Канапе домашна сюджук, кремообразен качамак с краве сирене & брауни бътър.
300g|Алергени 2
Златен „Suprême“
Крехко златно пилешко филе с хрупкава кожа, поднесено върху сотиран спанак & моркови, хомос от грах, залято със занаятчийски сос от печено пиле & мащерка.
350g|Алергени 2 • 8 • 12
Розов гранит
Филе от сьомга, запечено с розмарин & портокал, върху цитросово канапе.
350g|Алергени 4 • 8
Пресен улов
Филе от ципура върху смачкан картоф с испанско чоризо, гарнирано с топла салата от зеле, броколи & завършено с фин сос „Велуте“.
400g|Алергени 4 • 8 • 14
Октопод на скара
Грилован октопод върху прохладно пюре от червен боб & солена панакота с кашу, шамфъстък & сушени домати.
280g|Алергени 6 • 10
В Капана на агнето
Бавно печен агнешки джолан, поднесен със златно пюре, сотирани зеленчуци с печен сос & ментово олио.
550g|Алергени 8 • 12 • 14
Буркан & Въглен
Задушени телешки бузи в Мастика & вино, поднесени върху пюре от целина & свежа орехова гремолата.
450g|Алергени 1 • 2 • 8 • 12 • 14
Прайм „Дорук“ Томахоук
Грилован премиум свински котлет с домашни пържени картофки & пепър сос.
500g|Алергени 8 • 12 • 14

Леща Рустика
Бавно печена френска леща на фурна с кореноплодни, пържена кладница & краве сирене.
300g|Алергени 14 • 2
Хрупкави тиквички „Рьощи“
Крехки настъргани тиквички, овкусени с пресен копър & зелен лук, запечени до хрупкавост. Поднесени с крем от цедено мляко, лайм & капка студено пресован зехтин.
250g|Алергени 1 • 2 • 3
Шницел от патладжан
Крафт шницел от патладжан с хрупкава панко коричка върху билково лабне.
350g|Алергени 1 • 2 • 3
Стек целина
Сърце от целина, глазирано с мащерка върху копринен крем от спанак, полято с деми-глас от горски гъби & поръсено с печен бадем.
350g|Алергени 2 • 7 • 14

Вариация торта Гараш
Вдъхновена от класиката торта Гараш с хрупкав орехов бонбон, кремю с тъмен шоколад & нотки ром в комбинация с карамелизирани орехи.
180g|Алергени 2 • 3 • 7
Манчего чийзкейк
Чийзкейк със сирене Манчего, солен карамел & златни късчета Малдон.
200g|Алергени 1 • 2 • 3
Мус бял шоколад
Пухкав облак от еспума с бял шоколад & лайм, маслен кръмбъл с шамфъстък & свежи плодове.
180g|Алергени 2 • 7

Банкя Вода
330ml
Lurisia premium mineral water
330ml
Lurisia premium mineral water
750ml
Lurisia premium gas water
750ml
Бяла Вода
750ml
Бяла Газирана Вода
750ml
Натурална Газирана "Vichy Catalan"
750ml
Сода Швепс
250ml
Перие
330ml
Домашна Лимонада
250ml
Домашна Лимонада
1L
Домашен Студен Чай
250ml
Домашен Студен Чай
1L
Фреш
200ml
Айрян
300ml
Кока Кола напитки
250ml
Three Cents Pink Grapefruit, fig, ginger beer
200ml
Ред Бул
250ml
Сок Капи
250ml

Finlandia
50ml
Reyka
50ml
Grey Goose
50ml

Jameson
50ml
Teeling Small Batch
50ml
Jack Daniel's
50ml
Dewar's
50ml
Johnnie Walker Black Label
50ml
Chivas Regal 12y
50ml
Macallan 12y
50ml

Gordon's
50ml
Bombay
50ml

Дюлева Hubert
50ml
Кайсиева Hubert
50ml
Смокинова Исперих
50ml
Стралджанска Мускатова
50ml
Бургас 63
50ml

Pernod
50ml
Meltemi
200ml
Meltemi
50ml
Apostalagma
200ml
Apostalagma
50ml
Beylerbeyi Göbek
200ml

Ararat
50ml
Bacardi
50ml
Bols
50ml
Campari
50ml
Baileys
50ml
Tequila El Jimador
25ml
Martini Bianco
50ml

Jägermeister
25ml
Вишновка
25ml

Paloma
Tequila El Jimador, Three Cents grapefruit soda, lime, salt
200ml
Vanilla & Fig
Finlandia, vanilla liquor, lemon, Three Cents fig soda
200ml
Dark & Stormy
Bacardi rum, honey syrup, lemon, Three Cents ginger beer
200ml
Martini Spritz
Martini Fiero, tonic
200ml
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, soda, orange slice
200ml
Gin Tonic
200ml
Rosè Spritz
Finlandia Botanical Rose, soda
200ml
Negroni
Gin, Martini Fiero, Campari
90ml
The Tipsy Quince
Quince rakya, angostura, egg white, lemon juice
100ml
Sangria
200ml
Sangria
Bombay gin, Campari, Martini Rosso
1L

Vibrante Spritz
Martini Vibrante, tonic, soda, fresh grapefruit
200ml
ORŌnita
lime, lemon, agave syrup, ginger beer
115ml

Меню

Реколта 2026

Доматен мач

Майна, Манчего & Грил

Бурата & Розов домат

Българско тараторче

Салморехо — лятно & свежо

Брускети Бокеронес

Секси винено платце

Горско чудо

Крокети Цезар

Гамбас ал Алхило

Хрус – Хрус

Билкови пържени картофи

Хляб с квас

Пилешка фахита

Отворен Хот-Дог

Телешки такос

Сканди бургер

Телешки кюфтета

Шишчета „Якитōри“

Свински гърдички

Родопски „Пресеник“

Златен „Suprême“

Розов гранит

Пресен улов

Октопод на скара

В Капана на агнето

Буркан & Въглен

Прайм „Дорук“ Томахоук

Леща Рустика

Хрупкави тиквички „Рьощи“

Шницел от патладжан

Стек целина

Вариация торта Гараш

Манчего чийзкейк

Мус бял шоколад

Еспресо

Декаф Еспресо

Лате Макиато

Капучино

Виенско Кафе

Монбана Шоко

Даман Чай

Банкя Вода

Lurisia premium mineral water

Lurisia premium mineral water

Lurisia premium gas water

Бяла Вода

Бяла Газирана Вода

Натурална Газирана "Vichy Catalan"

Сода Швепс

Перие

Домашна Лимонада

Домашна Лимонада

Домашен Студен Чай

Домашен Студен Чай

Фреш

Айрян

Кока Кола напитки

Three Cents Pink Grapefruit, fig, ginger beer

Ред Бул

Сок Капи

Stella

Stella

Guinness

Kamenitza

Stella

Stella 0%

Madri

Leffe

Corona Extra

Hoegaarden

Finlandia

Reyka

Grey Goose

Jameson

Teeling Small Batch

Jack Daniel's

Dewar's